紀州備長炭

Binchotan

紀州備長炭

料理人の火を、
紀州から。

紀州備長炭は、ウバメガシを原料とする硬質の白炭。安定した火力で長時間燃え、煙が少なく、焼き物の味を引き立てます。焼き鳥・うなぎ・焼肉の飲食店様から、七輪やアウトドアを楽しむ方まで。火床と用途に合わせて、三つの規格からお選びいただけます。

By Use

用途から選ぶ

強い火を、細い火床に

うなぎの焼き台など、細長い火床で強い火力が要る店に。着火が早く、立ち上がりに優れます。

広い火床で、じっくりと

焼き鳥・炉端・焼肉の広い炭床に。火持ちがよく、営業時間を通して安定した火を保ちます。

七輪で、アウトドアで

卓上七輪や小型コンロに収まりのよい短尺。ご家庭やキャンプで、本物の炭火を手軽に。

三つの規格

01小丸

長さ20cm以上・直径2〜4cmの丸炭

火力と扱いやすさのバランスがよい定番。割烹や焼き鳥店の主燃料に。

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02半丸

太い原木の二つ割り・幅約3〜8cm

平らな面で火力を調整でき、火持ちとコストに強み。炉端・居酒屋に。

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03切丸

長さ7〜13cm・直径2〜4cmの短尺

小型の火床や七輪に収まりやすく、コストパフォーマンスに優れます。

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規格	寸法・形状	特徴
小丸	長さ20cm以上・直径2〜4cmの丸炭	バランス型の定番。はじめての方にも
半丸	太い原木の二つ割り・幅約3〜8cm	持続性とコスト重視の広い火床向き
切丸	長さ7〜13cm・直径2〜4cmの短尺	短尺で小型火床・七輪向き

ご使用上の注意 炭火のご使用は一酸化炭素中毒のおそれがあります。必ず換気設備のある厨房、または屋外など適切な環境でご使用ください。自然素材のため、同じ規格でも形状・太さには個体差があります。

For Business

飲食店・卸売のお客様へ

正紀屋は、紀州備長炭の生産から卸まで一貫して手がけています。焼き鳥・焼肉・うなぎなどの飲食店様への継続的なお取引、問屋・小売店様への卸売まで、用途と規模に応じて安定的にお届けします。大口のご注文、定期的なお取引のご相談は、お気軽にお問い合わせください。

Produce 自社生産

Wholesale 卸売・問屋

Stable Supply 安定供給

法人のお問い合わせ

継続的なお取引・大口注文・卸売のご相談を承ります。